“泡菜含亚硝酸盐，是有毒食品”之类的传言，在网络上传播很广。对此成都泡菜协会执行会长黄道刚表示：我们成都养生泡菜，要求亚硝酸盐含量远低于20毫克/每千克的国家标准。
http://news.qiuyi.cn/spaq/2014/1020/41226.html 2025-04-07自从入夏以来，食物中毒的病例就在不断的上升，其中一项主要原因是食用亚硝酸盐超标的卤肉制品、凉拌菜等引起食物中毒。那么，亚硝酸盐到底是什么?为什么亚硝酸盐会引起食物中毒?
http://news.qiuyi.cn/spaq/2016/0819/52255.html 2025-04-07据报道，男子在下班的时候为了方便就顺路在自家的楼下买了点卤味回家，准备当做晚餐。谁知吃完卤味之后就晕倒了，导致亚硝酸盐中毒。
http://news.qiuyi.cn/spaq/2017/0629/60198.html 2025-04-07对植物来说， 硝酸盐和亚硝酸盐都是营养物质，不过它们的最终归宿都是合成氨基酸和蛋白质的铵。可是， 土壤里的氮元素几乎都是以硝酸盐的形式存在的， 所以香椿必须大量地吸收硝酸盐。
http://news.qiuyi.cn/spaq/2016/0630/51221.html 2025-04-07北京市食药监局昨天公布12种不合格食品，一种来自哈尔滨的东北大拉皮被查出亚硝酸盐超标。亚硝酸盐是一种有毒物质，与食用盐外观口感相同难于分辨，但含有剧毒。
http://news.qiuyi.cn/bgt/2014/0821/38671.html 2025-04-07黄陂一公司18名工人到食堂就餐后，出现食物中毒症状并送医。黄陂区疾控中心检测显示，该公司食堂所用水源亚硝酸盐严重超标，疑有人投毒并已向警方反映。
http://news.qiuyi.cn/bgt/2016/0513/50318.html 2025-04-07近日，记者从湖南省人民医院、湘雅二医院等医院获悉，医院收治的亚硝酸盐中毒患者增多，其中一些患者是食用了小摊点售卖的鸭脖、卤菜等食品导致中毒。
http://news.qiuyi.cn/spaq/2017/1218/64515.html 2025-04-07亚硝酸钠是一种剧毒物质，误食后，其在血液中发生化学反应，使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白。因此就造成人体缺氧中毒，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。
http://news.qiuyi.cn/html/2013/cqwb_0301/6568.html 2025-04-07泰州市海陵区苏陈镇发生一起惨剧，5岁男童晨晨(化名)吃下奶奶送到他嘴里的“白糖”后不久，口吐白沫，送到医院抢救无效不幸身亡。
http://news.qiuyi.cn/xwsd/2015/1016/46188.html 2025-04-07一家人聚在一起吃吃喝喝，人一多，菜也就多了，菜多了，吃不了不兜着走也就剩了。如果兜着打包回去下一顿再吃，常常会出现各种各样的争论。
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